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蕪のちょい甘爽やかピクルス
カブのピクルスを作りました。
砂糖の代わりにはちみつを使い、グリーンカルダモンを入れ
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材料:
かぶ、水、酢、塩、はちみつ(砂糖でも可)、鷹の爪、グリーンカルダモン(あれば)、クロ
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鯛の塩釜焼き(基本の簡単スタンダード)
お祝いメニューの定番、鯛の塩釜焼きです。
豪華な料理ですが、驚くほど簡単です。
ア
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材料:
真鯛、卵白、あら塩、青ネギ(香味野菜)、サラダ油またはオリーブオイル
豆苗と玉ねぎのすし酢爽やかんたんピクルス
夏バテ防止と解消に、ピクルスを常備してみてはいかがでしょうか。
つゆダクで盛り付けて
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材料:
玉ねぎ、豆苗、すし酢、水、鷹の爪、(あれば)グリーンカルダモン、(あれば)クローブ
すし酢と枝豆で作る スパイシーピクルス
酢の爽やかさと、スパイスの爽やかさを効かせた、スパイスピクルスです。
ホールスパイス
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材料:
すし酢、水、鷹の爪、コリアンダーシード、グリーンカルダモン、クローブ、ブラックペッパ
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黄色ズッキーニのふわふわビーフカレー
黄色ズッキーニのふわふわとろける食感と、カレー用牛肉のしっかりした食感を楽しめるスパ
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材料:
黄色ズッキーニ、カレー用牛肉、玉ねぎ、カットトマト缶、赤ワイン、水、えのき、うずらの
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イカエビとオクラ舞茸のスパイスカレー
オクラを使った、スパイスカレーです。スパイスカレーって難しい? いいえ、カレー粉を使
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材料:
オクラ、イカ、むきえび、舞茸、カットトマト缶、玉ねぎ、ヨーグルト、ミックスビーンズ、
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アヒージョの手法 海の幸スパイスカレー
アヒージョの手法で魚介を煮込み、オリーブオイルに味を移すと同時に具材を柔らかくします
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材料:
シーフードミックス、しめじ、オリーブオイル、赤唐辛子、クローブ、コリアンダーシード、
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