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たぬぽん2
たぬぽん2 のキッチン
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料理好きな主人のアイデアやリクエストで　日々料理しています。

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茹でた牛タンステーキ

牛タンを湯がいてから焼くと柔らくて食べやすくなりました。
材料： 牛タン(厚切りスライス)、サラダ油、にんにく(みじん切り)、酒、鶏がらスープの素、ナ ...

合鴨の照り焼き

合鴨の油を調節することで、さっぱりとした合鴨を味わえます。
材料： 合鴨、酒、はちみつ、醤油、山椒　または　胡椒、長ネギ(白い部分)、塩

シャキシャキ切り干し大根の煮物

切り干し大根のシャキシャキした触感が楽しめます。
材料： 切り干し大根、人参(千切り)、お揚げ、だし汁、みりん、酒、醤油

ネパールカレー

インターネットに出ていた本場のネパールカレーを我が家流にアレンジしました。
材料： 鶏肉、玉ねぎ(スライス)、ニンニク、ピーマン(みじん切り)、トマト、しし唐、セロリ、 ...

ローストビーフのソース

ビーフだけでなく、鹿肉や鴨肉のローストのソースになります。
材料： ロースト肉の汁、無縁バター、赤ワイン、はちみつ、塩、胡椒

牛タンシチュー

牛たん一本で作って　残るとカレーにしたりしています。
材料： 牛タン、玉ねぎ、セロリ、ニンニク、マッシュルーム、人参、ブロッコリー、ワイン、水、胡 ...

ピリ辛照り焼きチキン

チリペッパーで味が締まります。
材料： 鶏もも肉、酒、みりん、醤油、サラダ油、胡椒、チリペッパー

豚バラ軟骨と大根の煮物

大根がおいしいです。
材料： 豚バラ軟骨、大根、ショウガ、長ネギ、酒、みりん、醤油、八角、セージ、胡椒

鶏の軟骨入りホワイトシチュー

鶏の軟骨からおいしいダシが出ますし、軟骨もコリコリしておいしいです。
材料： 鶏軟骨、鶏もも肉、玉ねぎ、人参、ブロッコリー、マッシュルーム、牛乳、小麦粉(薄力粉) ...