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温まる♪ 牛バラの角煮丼
豚の角煮もいいけれど、八角の香りを効かすなら牛バラ肉もお勧めです。体が温まるよう、と
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材料：
牛バラ肉、しょうが、長ネギ青いところ、水、●八角、●紹興酒、●醤油、●みりん、●砂糖
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まかない風 焼き鮭deバルサミコ炒飯
レストランの裏メニュー、憧れます。今日もランチタイムの後に、こんなまかないご飯が食べ
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材料：
温かいごはん、焼き鮭（中辛）、大根、青紫蘇、春菊又はクレソン、舞茸又は、椎茸、エリン
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卯の花咲く 菜の花のおひたし
菜花はグリーンのお野菜。”菜の花”って素敵な花の名前がついているのだから、卯の花で優
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材料：
菜花、○しょうゆ、○練りからし、おから、●砂糖、●酢、●みりん、●水、●醤油、卵
つやぷりっ！ 牡蠣と菜花をさっぱりと♪
熱々でぷりっとした牡蠣の旨みが、シンプルな味付けで満喫できます。今の季節のご馳走です
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材料：
牡蠣、（牡蠣を洗う用の片栗粉）、○酒、○片栗粉、菜花、しいたけ、●水、●砂糖、●酒、
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柔らか鶏むね肉と青梗菜のごま風味
丁寧にゆでた柔らかな鶏むね肉。さっぱりとしていますが、こくのある味付けで大満足。ヘル
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材料：
鶏むね肉、青梗菜、○塩、○酒、○片栗粉、ごま油、塩、醤油、黒胡麻
イタリアンなセロリのサラダ
スパゲティのおともに彩りを考えて作ったサラダですが、味のバランスもgoodです
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材料：
セロリ、赤パプリカ、ブラックオリーブ、サラダ油、バルサミコ酢、砂糖、練りからし、粒胡
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