料理は素材派です。要するにシンプルなものしかつくれません。おもに、シンプルなメニ ...

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えのきとにんじん・ほぼ調味なし

夏は、にんじんがどーしても残ってしまう。 じゃあちょっと、煮てみようかな。
材料: えのき茸、にんじん、昆布だし、酒、水

グリーン麻婆・野菜を摂ろう

小松菜かほうれん草をミキサーに入れて。 夏らしいさっぱりした主菜。 コクのつけ方が課 ...
材料: ほうれん草、玉ねぎ(中)、牛乳、つゆの素、コンソメ(顆粒)、オリーブオイル、塩胡椒

にんじんグラッセ・甘さミニマム・美味し!

甘さ極小値。 コンソメ味。 レストランで出される、味のあるのか、ないのか、微妙なにん ...
材料: にんじん、バター、砂糖、コンソメ顆粒、塩

ちゃちゃっと野菜・ゴーヤなんちゃって中華

調味料は、酒・鶏ガラスープの素・オイスターソースだけ。 ゴーヤまだまだ、出てますよん ...
材料: ゴーヤ、サラダ油、酒、鶏がらスープの素、オイスターソース

茄子の揚げ浸し・夏でもお腹いっぱい・満足

油分摂ると、満腹感が得られ易いですよね。 過食しないで、調理で、お腹が満たせる方法を ...
材料: 茄子、生姜すりおろし、水、昆布、かつおだし(顆粒)、酒、味醂、醤油、砂糖、サラダ油

塩こうじで浅漬け・ほんのり甘い野菜たち

液体塩こうじを使って、簡単浅漬け。 野菜はなんでも・・・。 今回は、大根・きゅうり・ ...
材料: 大根、胡瓜、りんご、液体塩こうじ

お箸で食べるスープ・春雨入り洋風

野菜を買い溜めておくと、必然メニューは、 サラダやスープが多くなりますね。 夏野菜も ...
材料: 鶏肉(もも)、玉ねぎ(みじん切り)、茄子、ズッキーニ、パプリカ、トマト、にんにく、オ ...

胡瓜とちくわを胡麻で和える・胡瓜食べよう

夏に向けて、胡瓜のレシピ研究中。 胡麻ペーストと、摺り胡麻、 両方使います。 あとは ...
材料: 胡瓜、ちくわ、醤油、砂糖、酢、練り胡麻、摺り胡麻、塩

グリーンピースの白和え・胡麻風味

グリーンピースを買ったので、冷蔵庫にある、お豆腐と胡麻ペーストで、白和えをつくってみ ...
材料: グリーンピース、絹ごし豆腐、胡麻ペースト、砂糖、塩

野菜不足を補おう・キャベツの胡麻和え

野菜不足対策に。 キャベツは一度茹でるので、いっぱい食べられます。 胡麻も、ミネラル ...
材料: キャベツ、黒胡麻、醤油、砂糖