菜食レシピ。ただの備忘録と連絡事項のため、分量はありません。ごめんなさい。あまり ...

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オートミールと豆腐ハンバーグカレー餡

ただの豆腐ハンバーグ、豆腐ステーキなどでは腹持ちが悪い育ち盛りの全年齢むけ
材料: オートミール、もめん豆腐か焼き豆腐、人参、インゲン、えのき しめじ まいたけなど、塩 ...

早い!焼きラーメン

きのことほうれん草のパスタを中華麺で。パスタより粘度があるので味絡みがよい。
材料: 乾麺の中華麺、エリンギ、しめじ、ほうれん草、油、ニンニク、酒、水、オーサワ野菜ブイヨ ...

豆腐と青菜あんかけ丼(浸水時間ゼロ玄米

季節の青菜を使う事で毎回違った味が楽しめる。ご飯抜きならおつまみにも。ほっと息を抜く ...
材料: 玄米、岩塩(玄米用、水、胡麻油、生姜、ニンニク、ネギ、青菜、豆腐、酒、岩塩、胡椒、あ ...

切り干し大根の佃煮

材料を美味しく使い切る、食べ切る、ための佃煮。
材料: 椎茸、昆布、切り干し大根、戻し汁(切り干しを戻す分量として)、砂糖、醤油、酒、粉山椒 ...

蓮根サンド きのことクレソンのサンド

焼いた蓮根の歯ごたえ、ボリューム感をパンと一緒に味わう。
材料: 蓮根、ルッコラ、スプラウト、小麦粉、クミンシード、オリーブオイル、スイートチリソース ...

ネギ海苔ホットサンド

あったかいおやつ。蓋をして圧縮した時にはみ出ない程度に目一杯具を詰める愉しさを味わう ...
材料: オリーブオイル、食パン、ヴィーガンシュレッドチーズ、焼き海苔、ネギ、醤油

おからトマトスパイス煮

おからをメインに。
材料: おから、ひよこ豆、玉ねぎ、クミンシード、セイジ(あれば、カイエンヌペッパー、ローリエ

菜の花のお浸し

ただのお浸し。下ごしらえの仕方。
材料: 菜の花、しょうゆ、昆布、干し椎茸で取った出汁、水

【菜食向け】作り置きつゆ

菜食向け 作り置きつゆ 動物性の材料不使用。 初めからうまくいかなくても大丈夫。 一 ...
材料: 干し椎茸、昆布、水、酒、醤油、みりん、きび砂糖