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家族の歴史美作の雑煮1（久米南町 N家）
元旦の朝にそろって食べます。8人家族で50個の餅を煮ることもありました。残った煮汁
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材料：
丸餅、●水、●するめ、●昆布、●かつおだしの素、醤油、みりん、○牛肉（薄切り）、○砂
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家族の歴史美作の雑煮2（久米南町 K家）
自分は塩ぶりが苦手なので、夫にはこのレシピのお雑煮を出して、自分は甘辛く煮た肉を乗せ
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材料：
丸餅、●水、●するめ、●昆布、醤油、みりん、酒、塩ぶり、ほうれん草、かまぼこ、かつお
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家族の歴史美作の雑煮4（勝央町 N家）
餅が食べられるだけで充分であった。歳の数だけ食べるとか、「20個、30個食べた。」と
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材料：
丸餅、●水、●いりこ、●かつお節、醤油、ほうれん草、するめ、かまぼこ（白）、かつお節
家族の歴史美作の雑煮6（真庭市 K家）
美味しい出汁で餅を食べるという感覚の雑煮。シンプルなので、毎日でも食べられる。
材料：
丸餅、●水、●かつお節、●昆布、●いりこ、みりん、砂糖、はまぐり、かつお節、青ねぎ
家族の歴史美作の雑煮7（津山市 I家）
これは実家のレシピですが、嫁ぎ先は味噌汁で、同じ市内でも全く違うので驚きました。
材料：
丸餅、●水、●するめ、●昆布、●煮干し、醤油、酒、ぶり、はまぐり、ほうれん草、大根、
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家族の歴史美作の雑煮8（津山市 T家）
丸くしたするめを切ってお雑煮の時に食べていた。大好きで一番たくさん食べた。
長ねぎは
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材料：
丸餅、●水、●するめ、●昆布、醤油、みりん、酒、長ねぎ、ほうれん草、なると、かつお節
家族の歴史美作の雑煮9（津山市 Y家）
スルメで出汁をとった具だくさんのお雑煮は家族に人気で、お椀もどんぶりのような大きなお
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材料：
丸餅、●水、●するめ、みそ、ねぎ、ほうれん草、かまぼこ、かつお節
家族の歴史美作の雑煮10（奈義町 T家）
するめ＆はまぐり出汁が繊細で身体に染み入ります。田舎のつきたてのよく伸びる餅と合いと
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材料：
丸餅、●水、●するめ、砂糖、醤油、はまぐり、ごぼう、かまぼこ、みつば、かつお節
