山羊の「めいちゃん」の姪が我が家にやってきました。名前は「もぅちゃん」どうぞよろ ...

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大根葉の冷凍保存

大根を収穫後は、葉の部分をすぐに切り分け茹でて保存!
材料: 大根葉、塩(茹でる用)

市松模様に並べて、ほうれん草の冷凍保存

ほうれん草がたくさんあるときに
材料: ほうれん草、塩(茹でる用)

(覚書)たこ焼きの生地

オットへの伝言板(笑) たこ焼き用の生地レシピ
材料: 卵、お出汁(とって冷ましておく)、薄力粉、塩、しょうゆ

かぼちゃジャム、100%国産素材で。

爽やかな香りのかぼちゃジャム。 バゲット・ベーグル・ライ麦・全粒粉パンなどに。 水 ...
材料: かぼちゃ、北海道産甜菜含蜜糖(かぼちゃの正味重量の50%前後)、国産みかん果汁(スト ...

えんどう豆を上手に冷凍保存

えんどう豆、採れる時期は短いですが、きれいな緑色のまま保存して、長く楽しみましょう。 ...
材料: 実エンドウ、塩

まるごと柚子のジャム

マーマレードではなく、まるごと柚子のジャム。ペクチンたっぷりです。
材料: 柚子(黄色く色づいたもの。緑色が残っている場合は追熟させて。)、洗双糖、洗双糖、酸味 ...

簡単にできる大根のキムチ

ささっと作れる簡単な大根のキムチ。 作ってすぐでもフレッシュでおいしい、2~3日たっ ...
材料: 大根(小)、粗塩(下ごしらえ用)、●生姜(すりおろし)、●にんにく(すりおろし)、● ...

すももサワー

旬の時期に、長く楽しめるように漬け込むレシピ。 すもも(生)出荷に添えるレシピカード ...
材料: すもも、氷砂糖、酢

すもも酒

旬の時期に、長く楽しめるように漬け込むレシピ。 すもも(生)出荷に添えるレシピカード ...
材料: すもも、氷砂糖、ホワイトリカー

チリコンカルネ(肉なし)→おからで!

チリコンカルネ、のカルネ(肉)は入れずに、おからで作ってみたら、意外とそれっぽくなり ...
材料: 大豆(乾燥)、(または、大豆の水煮、おから(乾燥)*、小麦粉、☆玉ねぎ(中)、☆にん ...