香り野菜たっぷり うなぎのひつまぶし
食欲がないときでも、栄養のあるうなぎが、わりとあっさり食べられます。薬味をお好みで入
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材料：
うなぎ、だし汁（かつお・こんぶだし）、白飯、三つ葉、白ごま、長ネギ、焼き海苔、わさび
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かぼちゃのクリーミーサラダ
居酒屋で食べたかぼちゃサラダを自分流にアレンジしてみました。かぼちゃはビタミンAたっ
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材料：
栗かぼちゃ、松の実、きゅうり、マヨネーズ、生クリーム、塩・こしょう、ミニトマト、バル
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カルシウムたっぷり水菜のジャコサラダ
さっぱりしたサラダを思いっきり食べたいときに作ります。普段はあまりゴマ油を入れない
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材料：
水菜、ジャコ、白ごま、かつおぶし、ポン酢、好みで ごま油、焼き海苔
トローリとろける抹茶のパンナコッタ
ゼラチンが固まる限界の硬さに挑戦！コンデンスミルクの甘みで優しい抹茶のパンナコッタ
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材料：
抹茶、生クリーム、コンデンスミルク、牛乳、ゼラチン、メープルシロップ、栗の甘露煮
さっぱりホタテのサラダ
ポン酢のさわやかさとマヨとガーリックのパンチの聞いたアクセントが、ホタテを新しい世
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材料：
ホタテ 刺身用、サラダ用葉モノ野菜、マヨネーズ、にんにく、生クリーム、塩・こしょう、
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野菜たっぷりスープ・ア・ラ・ペザンヌ
日本語で「田舎風スープ」という意味。あまった野菜を利用してスープにしたものですが、
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材料：
キャベツ、長ネギ、にんじん、ベーコン、たまねぎ、バター、トマトペースト、ビーフブイヨ
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蒸し野菜 ゆずみそ添え
お肉料理のサイドデッシュとしてさっぱり味に仕上げました。ゆずの香りと野菜がマッチ。
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材料：
大根、パプリカ、アスパラガス、蓮根、しめじ、じゃがいも（あれば小粒タイプ）、水、日本
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