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簡単やわらかローストビーフ
調理方法の簡単なローストビーフは素材が決め手。さっぱり柔らかなお肉がいいならフィレ
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材料：
牛かたまり肉、牛脂または豚脂、塩、黒こしょう、にんにく、たまねぎ、にんじん、パセリの
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堪能！秋の香りの松茸土瓶蒸し
秋の味覚「松茸」を購入。外国産（2本で$17）の割には香りが高くて大満足。海老、鶏の
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材料：
松茸、芝海老、鶏ささみ、銀杏、三つ葉、だし汁（かつお・こんぶ）、薄口醤油、塩、かぼす
超簡単！秤いらずのパンプキンブレッド
もうすぐハロウィンということで、アメリカ人のお友だちから教わったパンプキンブレッド
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材料：
三温糖、かぼちゃペースト（缶入り）、植物油、卵、水、薄力粉、重曹、ナツメグ（粉）、シ
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本格タイ人から教わったトム・ヤム・クン
クンとはエビという意味。タイにはトム・ヤム・タレー（タレーは魚介類）など色々な酸味の
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材料：
チキンスープ、エビ（冷凍も可）、ｵｲｽﾀｰﾏｯｼｭﾙｰﾑ、レモングラス、ライムリーフ
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パーティーに最適！パリブレスト
甘さ控えめのクリームは、ここL.A.では貴重品。パーティーの最後に出すと、皆さんに
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材料：
無塩バター、水、薄力粉、卵、牛乳、卵黄、グラニュー糖、コーンスターチ、バニラエッセン
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元気もりもりコリアンチキンスープ
鶏1羽とあさりのダシが聞いたコリアンチキンスープ。にんにくが食欲をそそり、元気倍増！
材料：
鶏、水、長ネギ、しょうが、大根、あさり、にんにく、醤油、酒、塩、こしょう、ごま油、青
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なんてヘルシー和風豆腐チゲ
辛いもの大好き！ということで、ロスのコリアンタウンで仕入れたHot pepper p
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材料：
白菜、もやし、しらたき、にら、長ネギ、韓国海苔、豆腐（絹ごし）、Hot pepper
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