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こねない♪バゲット☆加水80%ver.

少量のイーストと⻑時間冷蔵発酵で、粉の旨味を引き出します。
材料: 強力粉、薄力粉、塩、水、コントレックス(硬水)、ドライイースト、打ち粉(強力粉)

こねない♪小麦ふすま入りカンパーニュ

まだ発酵かごを買っていなくてもカンパーニュを作ってみる。 健康志向のカンパーニュです ...
材料: 強力粉、薄力粉、小麦ふすま(ウィート・ブラン)、塩、水、ドライイースト、打ち粉(強力 ...

ノンオイル☆フランス・あんパン

見た目はおやき。^^; フランスパン生地であんこを包みました。
材料: 強力粉、薄力粉、水、砂糖、塩、ドライイースト、粒あん or こしあん(ID : 17 ...

こねない♪プチ・パン・コンプレ

全粒粉入りのミニ・フランスパンです。 少量のイーストと長時間冷蔵発酵で粉の旨味を引き ...
材料: 強力粉、薄力粉、全粒粉、塩、水、ドライイースト、打ち粉(強力粉)

こねない♪フィセル☆細身のフランスパン

フィセルとはフランス語で"紐"の意味です。 カスクルート(サンドイッチ)にもどうぞ。
材料: 強力粉、薄力粉、塩、水、ドライイースト、打ち粉(強力粉)

シンプル&ノンオイル☆ハイジの白パン

いつもある食材でできる、シンプルな食事パンです。ノンオイルでもふわふわに仕上がります ...
材料: 強力粉、薄力粉、牛乳、砂糖、塩、ドライイースト、打ち粉(強力粉)

イースト発酵のパンケーキ☆クランペット

ノンオイルで作りました。 外はカリッと、中はもっちり。
材料: 強力粉、卵、牛乳、砂糖、塩、ドライイースト、粉糖、メープルシロップ

こねない♪バゲット☆加水75%ver.

少量のイーストと長時間冷蔵発酵で、粉の旨味を引き出します。
材料: 強力粉、薄力粉、水(軟水)、コントレックス(硬水)、ドライイースト、塩、打ち粉(強力 ...

焼きピロシキ(じゃがいもとゆで卵)

東欧やロシア東部では、焼いたピロシキがスタンダードだそうです。
材料: 白パン生地(ID:1806032)、じゃがいも、固ゆで卵、細ねぎ(小口切り)、塩・こ ...

ポテト✿フォカッチャ☆さといもver.

また気まぐれに、里芋を練り込んでみました。
材料: 強力粉、薄力粉、里芋(茹でて潰したもの)、水、ドライイースト、塩、オリーブオイル(生 ...