日々適当料理。時々本気出す(笑)。

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低温発酵の角食パン(キッチンエイド使用)

低温長時間発酵させた生地はふわふわのもちもちです。前日の夜捏ねて、次の日の夜に焼くサ ...
材料: 強力粉、きび糖、塩、バターミルクパウダー、水、ドライイースト、バター、1斤用食パン型 ...

鳳梨酥(冬瓜入りタイプ)

パイナップルと冬瓜が半々の、やさしい味の鳳梨酥です。
材料: 冬瓜、パイナップル、砂糖(フィリング用)、バター、砂糖(生地用)、塩、卵黄、スキムミ ...

大根葉の巾着焼き

大根葉のほろ苦さとチーズのまろやかさがベストマッチ。油揚に詰めて、ボリュームのある副 ...
材料: 油揚、大根葉、豚コマ、ごま油、砂糖、醤油、とろけるチーズ

ミニトマトとズッキーニのハニーマリネ

甘塩っぱくてさわやかなマリネです。
材料: ミニトマト、ズッキーニ、塩、★はちみつ、★レモン果汁、★塩、★胡椒、★マスタードシー ...

☆パスタに☆ジェノベーゼソース☆

フレッシュなバジルで作るジェノベーゼソースは爽やかな味と香りで暑い夏に最適!
材料: ★バジル(葉のみ)、★エキストラバージンオリーブオイル、★松の実、★にんにく、★塩、 ...

丸ズッキーニの豚バラ巻きグリル

みずみずしい丸ズッキーニと豚バラ肉の相性は抜群! 見た目もかわいくてボリュームもある ...
材料: 丸ズッキーニ(φ10〜12cm)、豚バラ肉薄切り、塩・胡椒、にんにく(お好みで)、小 ...

新じゃがいものヴィシソワーズ

自家製味噌と昆布だしで落ち着く味に。
材料: じゃがいも、玉ねぎ、バター、オリーブオイル、味噌、顆粒昆布だし、生クリーム、牛乳、コ ...

*ふんわり*蓮蒸し

金沢の蓮蒸しはモッチリでんぷん質ですが、こちらはふわふわのかぶら蒸し風です。
材料: 蓮根、卵白、殻付き銀杏、枝豆、白身魚切身、きのこ(舞茸・エリンギなど)、水、●白だし ...

簡単!松茸ごはん

炊き込まない松茸ごはん。 蒸らしで軽く熱を通すだけなので、香りも食感も抜群です♪
材料: 松茸、米、酒(炊飯用)、●醤油、●白だし、●酒

サクサク♪にんじん葉のかき揚げ

ベタつきやすいかき揚げも、にんじん葉ならサクサクに。 新鮮なにんじん葉は清々しい香り ...
材料: にんじん葉、にんじん、天ぷら粉、冷水、揚げ油