ズッキーニの花のモッツァレラチーズ詰め
この時期になるとロンドンのマーケットでよく見かけるズッキーニの花。大好物なので必ず作
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材料：
ズッキーニの花、モッツァレラチーズ、小麦粉、卵、パン粉、サラダ油
ソーセージで作るうずら卵のスコッチエッグ
腸詰めのソーセージで作る一口サイズのスコッチエッグ。お弁当のおかずやディナーパーティ
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材料：
うずらの卵、腸詰めのソーセージ（９０ｇ）、チャイブ、松の実、小麦粉、卵、パン粉、サラ
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グリーンピースとミントのさわやかスープ
新緑の鮮やかな緑をイメージしたスープ。ミントの香りがほのかに漂う春先にぴったりのさわ
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材料：
パンチェッタまたはベーコン切り落とし、玉ねぎ(スライス)、小麦粉、オリーブ油、コンソ
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具たっぷり、変わり冷や奴豆腐
中華風の冷や奴。おつまみのカシューナッツをオイルであげて上からジューッ。香ばしいゴマ
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材料：
豆腐(絹でも木綿でも)、小ネギ、玉ねぎみじん切り、カシューナッツ、サラダ油、ゴマ油、
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トロトロチーズのカレーグラタン
使い残したカレーのルーありませんか？そんな残り物の市販のルーで作ったカレー風味のグラ
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材料：
グラタンマカロニ、パサータ（トマトソース）、水、玉ねぎ、カレーのルー（なんでもOK)
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サーモンと菜の花のピンクパスタ
いちごを使ったピンクパスタと春野菜で季節感を演出したレシピ。白だしを使って和風に仕上
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材料：
いちごのパスタ（又はタリアテッレ）、サーモン切り落とし、菜の花、ニンニク、赤唐辛子の
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タイ風チキンとそうめんの生春巻き
残りものの材料で作るエキゾティックな生春巻き。主食にもなります。チキンのカリカリとバ
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材料：
１５ｃｍくらいの生春巻きの皮、サンチュ、とりのもも肉、バジルの葉、そうめん、ニンニク
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ふたとうり楽しめる餃子キムチスープ
市販の餃子を皮と具に分けてふたとうり楽しめる満足感あるキムチスープ。エバラのプチッと
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材料：
市販の餃子、白菜、浅葱（みじん切り）、プチッと鍋（キムチ味）、油、水
