タイ風チキンとそうめんの生春巻き

生春巻きを作る前の準備が必要。まず鶏肉をナンプラー小さじ２と黒胡椒につけておく。

次にガーリックオイルを作る。小さな鍋に油を入れみじん切りにしたニンニクを入れ弱火にかける。ニンニクがこんがりしたらOK。

＊サンチュは洗っておく。＊そうめんも茹でておく。＊生春巻きの皮はボールに水をはり、まずキッチンタオルを水に浸しまな板の上

その間にマリネしておいた鶏肉をフライパンで焼く。まずは強火で皮をこんがり焼き裏返したあと蓋をして中火でやく。

火が通ったら１のナンプラーをかけ鶏肉をさまし、５ｍｍ間隔に切る。

生春巻きを巻く時は皮とサンチュの水気をよく切り皮の上にまずサンチュ、鶏肉、めん、バジル、最後にガーリックオイルをかける。