白魚のティアーナ風
カラブリア地方の料理をアレンジしました。ふわふわサクサク、アツアツ…ワインにもぴった
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材料：
白魚、にんにく、鷹の爪、パン粉、麩、パセリ、バター、生クリーム、ペコリーノロマーノ、
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大根のイタリア風スープ煮込み
ふろふき大根をおしゃれに仕立てたようなあったかメニュー♪寒くなってきた時期、おススメ
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材料：
大根、クレソン、コンソメスープの素、サントリー天然水、クローブ、タイム、パンチェッタ
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鶏肉のスパイシーココナツミルク煮込み☆
フレンチの要素を取り入れつつ、でも手軽に家庭で本格的な味に☆カレー粉のスパイシーさと
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材料：
鶏肉（骨付きぶつぎり）、ココナツミルク、トマト、強力粉、バター、オイル、にんじん、た
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鮭のポワレ胡麻クリームソース
プレーンな鮭のポワレをゴマの風味で新しいひと皿に。ゴマのコクがたっぷりで、香ばしくヘ
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材料：
鮭、黒ゴマ、白ゴマ、春巻きの皮、黒ゴマ（ソース用）、コンソメスープ、マスタード、塩、
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バッファローウィング風チキン☆
豪快に手で♪かぶりつけば、パリッとじゅわ～～っと☆
アメリカの味、バッファローチキ
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材料：
鶏手羽先、にんにく、カイエンヌペッパー、塩、こしょう、溶かしバター、タバスコ、バーベ
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ぷりぷり海老の簡単キッシュ仕立て
ちょっと華やかに、春巻きの皮を使って作った海老のキッシュです。殻を煮だしてうまみをす
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材料：
有頭海老、春巻きの皮、バター（溶かして）、ニンニク、玉ねぎ、ブランデー、トマト（よく
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牛肉と豆腐のチゲ風揚げ煮
コクのある真っ赤なスープを堪能♪
豆腐を崩しながらはふはふ～～☆いただきますっ(*
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材料：
牛肉こま切れ、きくらげ、糸こんにゃく、絹ごし豆腐、長ネギ、にんにく、生姜、小松菜、豆
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秋刀魚のアーモンドフライ辛子バターソース
合わせパン粉で揚げ焼きにした秋刀魚。アーモンドの香ばしさと、秋刀魚との相性のいい辛子
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材料：
秋刀魚（生）、甘長唐辛子、パン粉、アーモンドプードル、にんにく、バター、生クリーム、
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ウナギのクリームマスタードソース
市販品のウナギのかば焼きを利用した、スピードフレンチ♪ワインにもご飯にも合う、新しい
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材料：
ウナギのかば焼き、酒（白ワインもしくは日本酒）、かば焼きのたれ、豆乳、粒マスタード、
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牛肉のチリソース煮☆マカロニチーズ
手軽にできて本格的な味☆スパイシーな牛肉の煮込みと辛さを和らげる、まったりとしたアボ
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材料：
玉ねぎ、小麦粉、バター、水、赤ワイン、トマトペースト、みりん、塩、コンソメキューブ、
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