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絶品！ちょっぴり大人のタルタルソース
簡単に作れるタルタルソース。大人向けにちょっとピリッとさせました。カキフライとの相性
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材料：
卵、新玉ねぎ、パセリ、ハラペーニョ、塩胡椒、マヨネーズ、ナツメグ
自家製 出汁ガラふりかけ柚子風味
出汁ガラで作る簡単ふりかけ。色々アレンジできますが今回は柚子風味です。出汁をとった直
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材料：
出汁ガラ昆布、出汁ガラ煮干し、出汁ガラ削り節、酒★、カイテキオリゴ★、醤油★、めんつ
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簡単！ 粕床の作り方と魚の切身の粕漬け♪
タラ、サケ、サワラなど、好みの魚の切身を粕漬けにできる粕床と、切身の漬け方です♪
今
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材料：
酒粕、麹味噌、カイテキオリゴ※、甜菜糖※、純米酒、塩、※がなければ砂糖、ブリの切身
簡単♪ 自家製チャーシュー
ラーメン、冷麺、チャーシュー丼など、色々使えるクセのないチャーシューです♪
材料：
豚肩ロースorヒレブロック、水、紹興酒or酒、カイテキオリゴor甜菜糖、長ネギの青い
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オリゴ糖で♪青トマトのピクルス
シャキシャキ感が美味しい青トマトのピクルスです。ワインのおつまみや、ミキサーにかけて
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材料：
青トマト、玉ねぎ、ローリエ、ローズマリー、ブラックペッパー(ホール)、黒酢★、カイテ
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腸活にも！エノキの石づきで作る梅なめ茸♪
エノキの石づきで作る自家製梅なめ茸です♪ ID:5579282で紹介したホタテっぽい
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材料：
エノキの石づき、自家製白干梅、水、出汁昆布※、酒、カイテキオリゴor甜菜糖、醤油、鰹
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