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たけのこ、たけのこが全部入る鍋、重曹orベーキングパウダーor米のとぎ汁or米たけのこは朝とったものをその日のうちに茹でるのがおいしい食べ方だそうです。
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たけのこ、ぬか、わらび、重曹春の味覚 たけのことわらびの灰汁抜き方法です。覚え書き用。
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たけのこ、生米、重曹、水米ぬかなしで素早くアク抜き、風味も落ちにくい裏技です。
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筍、重曹、味噌、みりん、砂糖、木の芽（山椒の若葉）アク抜きした筍を味噌漬けにして２日間待つだけ。 味噌の香りの筍が美味しい！ お弁当の ...
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生たけのこ、重曹、水米の糠・とぎ汁ナシでもアク抜きできます。 重曹だけで簡単。
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掘った竹の子、糠、鷹の爪、糠がない場合、代替法①糠の代わりに米、代替法②糠の代わりに ...まずは灰汁抜き。 アクの強いものは徹底的に水にさらす。
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筍(生）、生の玄米（又は生の白米）、重曹（又はベーキングパウダー）、日本酒、みりん、 ...旬の筍が手に入ったら是非！米ぬかがなくても灰汁抜きできます。筍本来の味を楽しむため、 ...
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蕨、厚揚げ、大根、○砂糖、○醤油、○みりん、○顆粒だし、重曹（あく抜き用）蕨のあく抜きと共に紹介します。春の味です。大根以外でも竹の子や里芋と煮ても美味しいで ...
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筍、水、重曹、鷹の爪、水、米ぬか、鷹の爪、キャベツの外側の葉レシピID :1102676 にお引越しします。 いづれ削除するのでＭＹフォルダに ...
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マチク【細い、タケノコです。】、米ヌカ【無い時は、重曹でOKです。】、油揚げ【無くて ...マチクの灰汁抜きをし、水に晒してから、ゴマ油、めんつゆ、粉末出汁粉で味付けをしました ...
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監修：阿部菜奈子（Office LAC-U）
監修：石川三知（Office LAC-U）
