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強力粉、水、イースト 金サフ、強力粉、水、はちみつ、生クリーム、砂糖、バター、スキム ...生食パンを中種法で更にふわふわにしました。翌日でもふわふわしっとり
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リスドォル(25gを細挽きライ麦粉に置き換えると風味が増します)、エビアン(硬水)、 ...中種法はパンの老化を防ぎ、ふわふわが持続する軽い食感のパンになります。油脂も卵も砂糖 ...
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強力粉、砂糖、卵、牛乳、ドライイースト、強力粉、砂糖、塩、牛乳、バター、つや出し用卵極上のしっとりふわを目指して♪加糖中種法でふんわりふくらむ!そのまま食べても美味しい ...
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水、インスタントドライイースト、強力粉中種法になるんでしょうか… とりあえず、次の日にもパサつかないパンを求めて…。 発酵 ...
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強力粉、牛乳、ドライイースト、強力粉、砂糖、卵、塩、バター、牛乳みんなから大好評ッ‼ ほわほわッ軽くて柔らか〜いバターミルク食パン(^-^) パウン ...
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強力粉(リスドォル)、塩、水、ドライイースト「一晩寝かせたこの旨さ」 少しのイーストで、ゆ~っくり生地を発酵させてあげる、オーバ ...
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フランスパン用小麦粉(リスドォル)、ライ麦粉(粉)、ライ麦粉(細びき)、胡桃、インス ...ライ麦入りのフランスパンです。ライ麦粉は粉と細びきを使って、ライ麦の美味しさを味わえ ...
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※全粒粉、※仕込み水1(お湯)、※塩、強力粉、砂糖、ドライイースト、仕込み水2(人肌 ...全粒粉を先に仕込む中種法です。ありがちな生地はベトベト、焼き上がりはパサパサが解消さ ...