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京芋、出し昆布、水、しょう油、みりん、砂糖、酒、柚子の皮秋になると、お芋がおいしいですね(^^♪ 昆布のだしだけで、京芋をわが家の少し甘めの ...
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小松菜、厚揚げ、だし昆布、料理酒、砂糖、塩、薄口醤油、みりん、水小松菜のシャキシャキとした食感と厚揚げから溢れる煮汁が絶品!!
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ナス、サラダ油、熱湯、だし昆布、砂糖、薄口醤油、料理酒、みりん、インゲン、さつま揚げさっと煮るだけ簡単なすの煮びたし!夏のおばんざい。冷蔵庫で冷やして食べてもおいしい!
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かぼちゃ、ひろうす、昆布、水、砂糖、薄口醤油、料理酒、みりん京都では煮物を「・・・の炊いたん」と言います。
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出汁をとった後の昆布、油揚げ、トビウオちくわ、だし汁、しょうゆ、酒、砂糖、みりん、塩お出汁をとった後の昆布を、刻んで冷凍庫に保管。 ある程度たまったら、こんな「箸休め ...
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鶏手羽元、玉子・うす揚げ、大根、昆布・めんつゆ玉子は巾着煮が旨い~~♪
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えびいも(げんこつ大)、だし昆布15㎝角、湯、醤油、きび砂糖、味醂しっかりと中まで味をしみ込ませます。
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大根、人参、インゲン、オクラ、昆布出汁、塩、片栗粉、水簡単だけれど、外国人受けする!
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鯛のあら、塩、牛蒡、水、昆布、蜂蜜or砂糖、みりん、酒、醤油軽く焼いた鯛のあらが、ダシに風味が増しポイントです。 鯛の旨味を吸った牛蒡もしみじみ ...
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牛スジ、大根(中サイズ)、竹輪、厚揚げ、水、昆布(無ければ昆布だし)、本だし、酒、薄 ...京風ですので出汁も飲めるくらいにしました。厚揚げやちくわも入れて関東煮き風に!次の日 ...