プルマン のレシピ
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※春よ来い、※ゴールデンヨット、※モルトパウダー、きび糖、伯方の塩、クリープ、コンパ ...覚え書き
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強力粉(国産)、砂糖、自家製酵母液(今回はりんご酵母液)、水(調整する)、塩、バター酵母種の食パンも美味しいけど 香り高いストレート液での食パンも 美味し~(人´∀`) ...
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強力粉、全粒粉(薄力粉でもOK)、きび砂糖(三温糖)、塩、バター、練乳、牛乳、ドライ ...素朴でシンプルなパンにしました
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水、牛乳、塩、強力粉、砂糖、ドライイースト、ショートニングイーストの量を減らし発酵に時間をかけることで、風味よく、日持ちまする美味しいパンに仕 ...
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○キタノカオリストレート強力粉、○きび砂糖、○塩、○バター(無塩)、○練乳、○牛乳、 ...食パン材料二倍にして1.5斤、バンズ4個 丸パン4個作れます
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○全粒粉ふすま入り、○強力粉(コストコ)、○きび砂糖、○塩、○発酵バター(無塩)、○ ...左はふすま角食パン、右は大粒レーズン角食パン
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自家製酵母種、強力粉、牛乳、水、砂糖、塩、バター焼き立てもさながら、時間が経つともっと旨味がでてくる酵母種使用のパン❣️じっくり時間 ...
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強力粉、全粒粉、砂糖、塩、マリーム®、水、ほしの天然酵母(生種)スキムミルク➡マリーム®に替えたら、しっとり甘味増した食パンが焼き上がりました!
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強力粉⦅全粒粉がない時は強力粉のみでok⦆、○強力粉、○ふすま入り全粒粉、きび砂糖、 ...写真は強力粉のみで作り1.5斤×2です
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全粒粉ふすま入り、きび砂糖、強力粉、塩、発酵バター(無塩)、練乳、牛乳(水)、ドライ ...角食1.5斤パン×2の材料で作りました