メティ のレシピ
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牛乳、酢orレモン汁、フェヌグリーク、クミンシード、ヒング（assafoetida） ...子供たちもお店の味だと大喜び。 パニールも手作りなので牛乳の大量消費にも。 パクチー ...
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玄米、水、レンズ豆、チックピー、カーラチャナ、ターメリックパウダー、フェンネルシード ...免疫力を高めたいこの頃ですね。簡単に作れて、安く仕上がり、おいしくて、健康に良い朝ご ...
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ひき肉(豚か鶏)、玉ねぎ、にんにく、しょうが、サラダ油、お湯、トマト(ざく切り)、ク ...京大カレー部さんのオクラのキーマカレーほぼそのまま。オムレツにしてもおいしい。
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クミンシード、グリーンカルダモン、グローブ、ブラックペッパー、マスタードシード、八角 ...2020.9.3更新 自分メモ用のスパイス配合表。 普通の人は買った方が良いです笑
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鶏ささ身、にんにく、生姜、玉ねぎ、人参、カボチャ、ミックスジュース、カットトマト、ロ ...豆板醤と花椒を使った麻辣味のカレー。卵を大量に加える事で使ったスパイスのわりにマイル ...
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トゥール豆ペースト、トマト、その他野菜、ターメリック、サンバルマサラ、塩、油、ウラド ...冬のスパイス講座！ 色々気にせずマニアックなレシピ載せますよ
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緑豆（他の豆でも可）、大根、白菜、鳥ひき肉(無くても可)、アジョワン、ターメリック、 ...薬効が多くもはや薬の様なアジョワン。独特の香りと風味を持つアジョワンは、酸味も効いて ...
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カレー粉、ヨーグルト、鶏胸肉の薄切り、玉ねぎの薄切り、にんじんのすりおろし、トマト缶 ...小麦粉や植物油脂や牛脂を使わないでルーを作るので体にも優しく安心して食べられます
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ブリ切り身、タラ切り身、ハマグリ、玉ねぎ （スライス）、ニンニク（千切り）、生姜 ...南インド名物のフィッシュカレーです。豊かな香りとタマリンド、トマトの酸味が特徴なカレ ...
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ひき肉、白菜、玉ねぎ大(スライス)、トマト缶(カット)、にんにくのみじん切り、生姜す ...スパイスから作るカレーと言うと何だか凝った人だけが作るこだわりカレーみたいなイメージ ...
