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バナメイエビ、塩、片栗粉エビチリ・エビマヨにお勧め。バナメイエビを美味しく下処理、冷凍保存。
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青唐辛子先に下処理をして、料理の時にサッと使え 時間短縮に!!
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マグロ血合い肉1キロ当たり300円前後で買えるビタミンと鉄分の宝庫「鮪の血合い肉」。 カラダにもお ...
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里芋里芋は買ってきたら(畑で沢山収穫したら)まとめて処理すると便利です。
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鳥の胸肉、お水、砂糖、塩こうやって 下処理をして冷凍保存しておけばいつでも 料理に使えて柔らかい鶏胸肉が味わ ...
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パン粉、牛乳(または生クリーム)、タマネギ、サラダ油かオリーブオイル、牛豚合挽き肉、 ...オーソドックスなハンバーグのタネの作り方です。そのまま焼いてもアレンジしてもよし!余 ...
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あさり、水、塩美味しいあさり料理の下処理。 3%の塩水でしっかり砂抜き出来ます。
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はまぐり、水、塩3%の塩水で失敗無く下処理できます。 冷凍保存すれば便利で旨味もアップします。
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牛すじ肉、酒、ネギの青いとこ、生姜下茹でしておいて冷凍保存。熱々をポン酢に漬け込んですじポンにも。
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シシビ(あけみ貝)ほとんど砂を吐かない事で潮干狩りでも捨てられてしまうあけみ貝。三重県沿岸ではシシビと ...