京野菜 のレシピ
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京人参 （ほうれん草、レンコン等でも代用可）、黒ごま、砂糖、味噌、しょうゆ簡単に！でも本格的に！他の野菜でも代用できるごまあえレシピです♪全工程に写真を載せた ...
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生蕎麦、豚薄切り肉、水菜、ねぎ（あれば九条ねぎ）、だししょうゆ、塩、生姜、一味唐辛子生蕎麦がそのまま入った京野菜のなべ。とろみがついてあったまります。
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伏見唐辛子、ちりめんじゃこ、サラダ油、砂糖、本みりん、醤油（薄口）、酒、だし汁10分くらいで出来る、旬の京野菜を使った簡単レシピ♪
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九条ネギ、油揚げ(１４㎝×７㎝程度)、★出汁、★清酒、★食塩、(薄口醤油)、山椒粉京野菜でも人気のある九条ネギを、お揚げと一緒に炊きました。京都のおばんざいとして親し ...
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まんがんじ（ピーマン）、大葉、ちりめんじゃこ、天ぷら粉、水夏野菜を使ったかきあげです♪まんがんじではなくピーマンでもおいぴい～ じゃこの味で味 ...
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加茂なす、味噌、味醂、砂糖、白ごま赤ちゃんの頭ほどの大きさでタネがなく口当たりのよい京野菜です。 油とは相性抜群！！ ...
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堀川ごぼう、聖護院だいこん、米のとぎ汁、金時にんじん、鶏手羽元、だし汁（多めに用意） ...野菜ソムリエ考案レシピ。堀川ごぼう、聖護院だいこん、金時にんじんと、オール京野菜で作 ...
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ひもなす 又は茄子、大根、めんつゆ(ソウミあれば良し)、水、生姜 ミョウガ ネギなど ...珍しい京野菜を使った和食レシピ。違う野菜でも応用できる万能レシピの揚げ浸しをぜひ作っ ...
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亀岡牛、はたけしめじ、えびいも（里芋）、九条ねぎ、しょうゆ、だし汁、砂糖、みりん京都府亀岡市にある「ファーマーズマーケットたわわ朝霧」考案レシピ。京野菜、亀岡牛など ...
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玉子、だし汁、塩、しょうゆ、みりん、紫ずきん、かぼちゃ、さつまいも、九条ねぎ亀岡市西別院町、国道423号線沿い『（有）みずほファーム西別院店』考案レシピ。養鶏場 ...
専門家が選んだ目的別レシピ
監修：大黒谷寿恵
