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埼玉県秩父の郷土料理 かてめし
象印の圧力IHなべ”煮込み自慢”で作る郷土料理「かてめし」。秩父の郷土料理で節句やお
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材料：
大根、にんじん、ごぼう、干ししいたけ、油揚げ、干ししいたけの戻し汁、しょうゆ、みりん
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「埼玉 郷土料理」の人気レシピ
埼玉北東部の郷土料理☆いがまんじゅう
まんじゅうを赤飯で包み、甘じょっぱく、もちもちしたおいしさに。栗のいがに似た形から「
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材料：
もち米、ささげ、水、あん、ホットケーキミックス、水（耳たぶ位の固さになるように水の量
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かてめし☆秩父の郷土料理 混ぜご飯☆
かてめしは、混ぜるという意味の「かてる」が語源で、埼玉県秩父地域に伝えられてきた郷土
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材料：
米、水、酒、塩、ゴボウ(ささがき)、ニンジン(千切り)、干しシイタケ、刻み昆布、凍り
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すったて風 ゴマ豆乳冷やしラーメン
埼玉の郷土料理「すったてうどん」風の冷やしラーメンを作りました。味噌ラーメンにゴマと
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材料：
サッポロ一番味噌ラーメン、きゅうり、みょうが、大葉、豆乳、すりゴマ（練りゴマ）、ラー
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簡単！ 武蔵野うどん 肉汁つけうどんの汁
埼玉の郷土料理である武蔵野うどんの肉汁つけうどん。各家庭でそれぞれ味が違いますが、我
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材料：
豚バラ(薄切り)、まいたけ、油揚げ、水、めんつゆ(3倍希釈)、他、入れたい野菜
冷汁（うどんのつけダレ）ｂｙ郷土料理
主に埼玉県の郷土料理と思われます。
夏の農作業は大変労働がきつく、食欲が出ない為、
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材料：
みそ（中口）、ごま、砂糖、粉末だし、根生姜、長ネギ、茗荷、青紫蘇、きゅうり
寒い時に温まる♪秩父名物「おっきりこみ」
第5回埼玉B級ご当地グルメ王決定戦第3位のおっきりこみ。きのこや野菜をたくさん入れた
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材料：
小麦粉、塩、水、キノコ類、大根、ニンジン、ごま油、だし汁、しょうゆ、青菜
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つくれぽ数
- 10人以上
- 100人以上
- 1000人以上
調理時間
- 5分以下
- 10分以下
- 20分以下
- 30分以下
カロリー塩分
カロリー表示について
１人分の摂取カロリーが300Kcal未満のレシピを「低カロリーレシピ」として表示しています。数値は、あくまで参考値としてご利用ください。栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。
塩分表示について
１人分の塩分量が1.5g未満のレシピを「塩分控えめレシピ」として表示しています。数値は、あくまで参考値としてご利用ください。栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。
1日の目標塩分量（食塩相当量）
男性: 8.0g未満
女性: 7.0g未満
※日本人の食事摂取基準2015(厚生労働省)より
※一部のレシピは表示されません。
カロリー表示、塩分表示の値についてのお問い合わせは、下のご意見ボックスよりお願いいたします。
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