埼玉北東部の郷土料理☆いがまんじゅう
Description
まんじゅうを赤飯で包み、甘じょっぱく、もちもちしたおいしさに。栗のいがに似た形から「いがまんじゅう」の名が付いています。
埼玉県
材料
（4人分）
作り方
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1
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鍋に洗ったささげと浸るくらいの水（分量外）を入れて火にかける。
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2
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ゆで汁に色が着いてきたらゆで汁を捨て、分量の水を加えて、ささげが少し軟らかくなるまで煮る。
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3
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ゆで汁とささげに分け、ゆで汁が冷めたらといだもち米を入れて一晩置く。
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4
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ホットケーキミックスに水を加えて手でこねる。
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5
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4の生地とあんを8等分する。
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6
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生地を丸く平らに伸ばし、あんをのせて包み、まんじゅうを作る。
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7
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もち米の水気を切り、ささげを加えて混ぜる。
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10
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赤飯でまんじゅうに包み、形を調え、ごま塩をふって出来上がり。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
農林水産省選定「全国郷土料理百選」に選ばれた、羽生市など埼玉県北東部の郷土料理。祝い事の際に作られます。出典：羽生市「おすすめ 健康レシピ」http://www.city.hanyu.lg.jp/docs/2015020501374/
このレシピの作者
埼玉県
