孟宗竹 のレシピ
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孟宗竹、豚肉(薄切り)、しいたけ、厚揚げ、黒ばらのり、米こうじ味噌、ほんだし(顆粒) ...山形県庄内地方の郷土料理です。
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孟宗だけ、鷹の爪、こめぬか孟宗竹のたけのこの 下処理のやり方です
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タケノコ、豚バラ肉かたまり、糸こんにゃく、酒、砂糖、めんつゆ、醤油、みりん孟宗竹と牛肉が定番ですが、あえて豚肉で。やさしい味付けです。
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孟宗竹の筍、米ぬか、赤唐辛子、※米ぬかがなければ米のとぎ汁掘り出したばかりの筍は甘く柔らかいけど、時間が経つにつれエグミが出てきたり硬くなるの ...
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茹でた竹の子(水煮)、厚揚げ、豚肉、椎茸、えのきやシメジ、ダシ汁(千代の一番ゴールド ...春一番の風と共に、全国の孟宗竹の竹の子の旬ですよね！！ 地元山形の庄内では竹の汁に酒 ...
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筍、手羽元、醤油、はちみつ、S&Bローストガーリック孟宗竹と鶏手羽もと。 S&Bローストガーリックでしっかり味付ました。
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おから 乾煎り処理したもの、* にんじん お好みに切る、* たけのこ お好みに切る、 ...大好きなうの花をご紹介します～美味いんですよ！孟宗竹より笹竹の方がダシが出て美味しい ...
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破竹（勿論普通の筍でもOK）、バジルの葉（乾燥でも可）、トマトピューレ、ニンニク、E ...筍の食感とトマトソースパスタがとてもよく合います♪ 特に淡竹は孟宗竹よりも固めなので ...
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孟宗竹姫皮、マヨネーズ、ごま油、一味唐辛子、醤油ビールに合う、姫皮の炒め物。
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たけのこ（孟宗竹）、厚揚げ、味噌、酒粕（板粕）、だし汁春の味覚！孟宗竹の季節が来たら必ず作ります。 春とはいえ、まだまだ寒い春先には、酒 ...
