のレシピ

13品

昔の自家製 梅干しの漬け方 大梅も小梅も

by つくばの百合子
塩20%梅干は3年経ってもカビず、年月で塩味が丸くなり優しい塩味になる気がします。右 ...
材料: 小梅(大梅なら完熟)、塩、漬けるホウロウ容器、中ふた、重石、紫シソの葉、塩(3回分で ...

完熟小梅干し 塩分8%

by guzavie
写真は、昨日漬けたものです。 塩は完全に溶けて水が上がっています。 真空パックで簡単 ...
材料: 完熟小梅(七折小梅使用)、塩、梅酢

減塩 小梅の梅干し 七折小梅③天日干し編

by コパラスパラス
100均のカゴを使って手軽な天日干しにチャレンジ! 小梅の梅干し検索トップ10
材料: 角型カゴ(30×40×9)、S字フック

減塩 小梅の梅干し 七折小梅 ②赤しそ編

by コパラスパラス
小梅の梅干し検索トップ10 スーパーに赤しそが出回ったらたっぶり使って。天日干ししな ...
材料: 赤しそ(葉のみ)、塩 (10%)、下漬け梅、保存用ビン 4L

減塩 小梅の梅干し 七折小梅 ①塩漬け編

by コパラスパラス
小梅の梅干し検索トップ10 愛媛県砥部特産の七折小梅は大粒肉厚で皮がやわらかいのが特 ...
材料: 小梅、塩(10%)、焼酎35度、厚手ビニール袋、漬物樽などの容器

本物の梅干し食べよ!塩分10%小梅編

by ありゅた
塩だけで漬け込んだ昔ながらの梅干し。 小梅は漬けやすくカビにくくちょー簡単。 工程写 ...
材料: 完熟小梅(黄色くなった物)、天然塩、ホワイトリカー(または梅酢)、・漬物用厚手ビニー ...

*梅干し・小梅・減塩*2011ver.

by ききはは
2011年度完成です。 重しいらずの減塩小梅干です。 カラカラに干しても、保存中にど ...
材料: 小梅(梅)、粗塩、ホワイトリカー、☆【紫蘇漬け】、揉み紫蘇

減塩の梅干し(小梅)

by タタコ
コツさえつかめば!干さないで、減塩の梅干しが作れます。
材料: 小梅、塩(10%)、焼酎35度、赤シソ、塩

夏だ~♪梅だ!カリカリっ♪小梅の塩漬け!

by ゆず☆ななみ
簡単な青梅(小梅)の減塩の塩漬け。梅干しをしたいけど干す場所がない、大変そう…という ...
材料: 小梅→青梅、粗塩、ホワイトリカー(アルコール35%の焼酎)、消毒用にホワイトリカー( ...

今年こそ失敗しない。減塩しそ入り梅干し

by ソウルガーデンホテル
初めてでも失敗しないコツと漬け方です。
材料: A 小梅、A 粗塩(梅の重量×0.15)、A 焼酎(果実酒用)、B 赤じそ葉(2束) ...