魚の塩麹漬け のレシピ
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鰤、塩、昆布、酒、塩麹、あれば柑橘類、小葱冬が旬のブリ。脳の血管に栄養を補い、血管壁を丈夫にする働きがあるとされて、さらに認知 ...
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アジ (3枚おろし)、塩麹 (液体)10ケ月になった娘の離乳食に。火を通すと身がかたくなるので塩麹でふっくら、旨味倍増で ...
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油、サバの塩麹漬け、冷やご飯ホイルを使わないでサバ焼きの後ご飯をまぶして醤油飯を作ります。
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サワラ(大)、塩麹調味料一つだけでとっても簡単!塩麹のおかげで数日置くだけでとても奥深い味に仕上がりま ...
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ぶり、塩麹、サラダ油、しそ、かぼすぶりにはDHA、EPAのほか、血中コレステロールを抑え動脈硬化を防ぐ働きのあるタウリ ...
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ぶりの切り身、塩麹、レモン、サラダ油(炒め用)塩麹パワーで身がふっくら、旨みアップでウマウマ~です♪ほんのりレモンでさっぱりと。
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鯖、塩麹、みりん鯖の塩麹漬け
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生サバ、塩麹、味噌、みりん簡単な漬け魚です。味噌を隠し味で少し加えることで、青魚の特有の臭みも気になりません。
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さごち、塩麹さごち(さわらの出世前)が旬で、店頭に並んでいたので、塩麹で漬けて焼きました。
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鯖 三枚おろし、塩麹大好きな鯖を塩麹に漬けたら美味しい塩鯖ができました。ふっくらやわらかくできます。