鶏むね肉が柔らかい!チーズタッカルビ焼き
Description
材料
(鶏むね肉600gで作る分量)
作り方
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1
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甘辛コチュジャンだれの調味料を混ぜ合わせておく。
(※プラスチックのボールなどは変色する場合があるので、ご注意下さい。)
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2
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鶏むね肉に皮が付いている場合は、皮を取り除く。
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3
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皮が付いていた面を上側にして置き、端からそぎ切りにしていく。
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4
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※工程2と3の方法で、そぎ切りがしやすくなります。
『簡単で切りやすい!鶏むね肉のそぎ切り。』
(ID:5624739)
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5
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3の鶏むね肉1切れを、半分に切る。
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6
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5の鶏むね肉をボールに入れ、酒・砂糖・塩・マヨネーズを加えて揉み込み10分ほど置く。
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7
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※6の工程で、鶏むね肉が柔らかくなります。
『鶏むね肉を柔らかくする!塩鶏風下ごしらえ』
(ID:1361151)
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8
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※半日くらい置いておく場合は、6のボールにラップなどをして冷蔵庫で保存してください。
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9
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6のボールに、片栗粉を加えて混ぜる。
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10
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フライパンを熱して油を入れ、9の鶏むね肉を並べて入れる。
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11
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10のフライパンにふたをして中火でしばらく焼き、鶏むね肉の色が変わってきたらひっくり返す。
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13
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12のフライパンのふたを開け、1の甘辛コチュジャンだれを加えてヘラなどで混ぜてたれを絡ませる。
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14
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13の鶏むね肉の上に、ピザ用とろけるチーズをのせる。
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15
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14のフライパンにふたをして中火にし、チーズがとろけるまで焼く。
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16
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チーズがとろけたら火を止め、へらを使ってチーズが上にのったままになるように盛り付ける。
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◆柔らか鶏むね肉レシピ
『ゆで鶏で作る★柔らか鶏むね肉のよだれ鶏。』
(ID:5762845)
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19
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20
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☆2019.06.19
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
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コツ・ポイント
(※辛さを抑えたい場合は、コチュジャンの分量を少なくしたり、はちみつや砂糖の分量を増やしたりして、辛さの調節をしてください。)