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水俣の甘夏「きばる」を使って、春にはいろいろなお菓子やお料理を作ります。そんな甘
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水俣の甘夏「きばる」を使って、春にはいろいろなお菓子やお料理を作ります。
そんな甘夏仕事の記録です。
それから、いろんな果物を使ったお菓子、そして、たま~に、和菓子も作ります。
そして、時々、うちのごはん♪
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クレーム・ブリュレ
表面はカリカリ、中はどうにか固まっていてユルユルです。めっちゃおいしい自信作!
材料: 卵黄、生クリーム、牛乳、バニラビーンズ、グラニュー糖、素精糖
ココアとクルミのスノーボール
生地はほろほろ、クルミがサクッ!
材料: 無塩バター、薄力粉、ココアパウダー、アーモンドプードル、グラニュー糖、クルミ、粉砂糖
胡麻の薄焼きクッキー
超簡単!パリパリおいしい!胡麻たっぷりでヘルシー。
材料: 薄力粉、グラニュー糖、卵白、溶かしバター、黒胡麻、白胡麻
紫蘇ゼリー
キレイでしょ?正真正銘の天然の色です。
材料: 水、寒天クック、グラニュー糖、紫蘇シロップ recipe/1490041
紫蘇シロップ
酸味はレモンだけです。薄めてジュースにしたり、寒天で固めてゼリーにしたり。美味しいで
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材料: 赤紫蘇の葉、グラニュー糖、はちみつ、レモン汁
紅梅漬け
たぶん佐賀の郷土食?でき上がりは鮮やかなまさに紅梅色。甘くてカリカリ、美味しくてお茶
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材料: 青梅、グラニュー糖、赤紫蘇、塩
ぐりとぐらのかすてら
お話の中のように、鉄製のフライパンにこだわって作ってみました。いやあ、ふわふわで焦げ
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材料: 卵、上白糖、薄力粉、牛乳、バター、はちみつ
フロランタン
甘夏のピールを入れてみました。
材料: バター(無塩)、粉砂糖、卵黄、薄力粉、バター(有塩)、グラニュー糖、ハチミツ、生クリ
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