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水俣の甘夏「きばる」を使って、春にはいろいろなお菓子やお料理を作ります。そんな甘
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水俣の甘夏「きばる」を使って、春にはいろいろなお菓子やお料理を作ります。
そんな甘夏仕事の記録です。
それから、いろんな果物を使ったお菓子、そして、たま~に、和菓子も作ります。
そして、時々、うちのごはん♪
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ブルーベリーとヨーグルトのカップケーキ
フレッシュなブルーベリーをたっぷり入れて。
材料: バター(有塩)、上白糖、卵、ヨーグルト(プレーン)、薄力粉、ベーキングパウダー、ブル
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水羊羹
超簡単!10分でできます!
材料: こしあん、水、寒天クック、グラニュー糖、塩(天然塩)
あんずジャム
熟して柔らかくなってしまったあんずを使って。
材料: あんず、グラニュー糖、レモン汁
クレーム・ブリュレ
表面はカリカリ、中はどうにか固まっていてユルユルです。めっちゃおいしい自信作!
材料: 卵黄、生クリーム、牛乳、バニラビーンズ、グラニュー糖、素精糖
ココアとクルミのスノーボール
生地はほろほろ、クルミがサクッ!
材料: 無塩バター、薄力粉、ココアパウダー、アーモンドプードル、グラニュー糖、クルミ、粉砂糖
ちらし寿司(須古寿司風)
おひな祭りのちらし寿司、たまにはこんな盛り付けはいかが?
材料: 米、昆布、寿司酢、ちらし寿司の種(生活クラブ)、しいたけ、酒、みりん、しょうゆ、ツナ
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ナッツ トゥ ユー(オーレ)
ミルクチョコレートのテンパリングは、ブラックより低い温度で。
材料: 製菓用ミルクチョコレート、スライスアーモンド、レーズン、甘夏ピール(レシピID:13
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ナッツ トゥ ユー
簡単なわりにはとてもおいしく、見栄えもそこそこ。失敗もなくてプレゼント用にぴったり。
材料: クーベルチュールチョコレート(ブラック)、アーモンドスライス、レーズン、甘夏ピール(
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甘夏のピール
皮まで安心に食べられる水俣の甘夏「きばる」を使って。
材料: 甘夏の皮、砂糖
オランジェ(仏:Orangette )
手作りの甘夏ピールに、テンパリングしたチョコレートを丁寧にかけて。
材料: 甘夏のピール(レシピID:1385850)、ラム酒、ブラックチョコレート(刻む)
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