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食の安全が叫ばれる今!!こういうときこそ産地の見える旬の食材を 愛情のスパイスを
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食の安全が叫ばれる今!!こういうときこそ産地の見える旬の食材を 愛情のスパイスを入れて 手づくりで過ごしましょう。食育の仕事をしながら 伝えてます。
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旬のアスパラと豚キムチ炒め
本技キムチを使って炒め物
材料: 豚肉、アスパラ、たまねぎ、本技キムチ、みそ
ビシソワーズ~牛乳で
生クリーム無しで冷蔵庫にある材料で手軽にできます。
材料: じゃがいも、たまねぎ、バター、パセリ、a 水、a 固形コンソメ、b 牛乳、塩、コショ
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クルミ入りグラハムビスコッティ
クルミを炒って香ばしいビスコッティ
材料: グラハム粉、薄力粉、ベーキングパウダー、卵、てんさい糖(砂糖)、バター、くるみ
あずき麴
麹の発酵の力で砂糖がなくても甘いあずき麴。香りもフルーティで上品
材料: あずき、麹、あずきの煮汁、湯
そば粉のシフォンケーキ
そば粉100%のシフォンケーキ。 甘さも控えめヘルシーです。
材料: そば粉、卵、砂糖、オイル、水
スコーン
おうち時間、時短でおいしいスコーンをつくりましょう
材料: 薄力粉、強力粉、バター(無塩)、砂糖、牛乳、ベーキングパウダー、塩
ビーツマフィン
ココナッツオイル&ココアを入れてビーツの土臭さを消し、ふんわりしっとりとしたマフィン
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材料: ビーツ、はちみつ、ヨーグルト(無糖)、てんさい糖(砂糖)、薄力粉(ふるっておく)、コ
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甘酒チャバッタ~低温発酵
扱いずらい水分多めの生地だけど焼き上がりはふんわりしっとり。
材料: 強力粉(はるゆたかブレンド)、薄力粉、ドライイースト、自家製麹甘酒、塩、お湯、オリー
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甘酒プチフランスパン
甘酒入りで、中はしっとりふんわり
材料: 強力粉(はるゆたかブレンド)、ドライイースト、自家製麹甘酒、塩、ぬるま湯
ミニどら焼き
甘めの生地を大さじスプーンですくってミニどら焼き。
材料: 薄力粉(ふるっておく)、卵、砂糖、はちみつ、みりん、重曹、重曹を溶かす水、水、あん
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