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ちゅいろ
のキッチン
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うちの「お袋の味」を記録に残しておこう。 娘が大きくなって 「お母さんが良く作っ
...
うちの「お袋の味」を記録に残しておこう。
娘が大きくなって
「お母さんが良く作ってくれたスコーン食べたい、どう作るんだろう?」
「あの味を出すには・・・」
という時。
きっと役立つはず。
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ほろにがふきごはん 『花散らしの雨』風
みをつくし料理帖のふきご飯。味付けは、塩味だけ。ふきそのものの美味しさを味わって。
材料: ふき、塩、水、酒、みりん、塩、顆粒だし、白ごま、米
たくさんラクチン★裏ワザレモン
料理にお菓子作りに欠かせないレモン汁。同じレモンでもたくさんの量が絞れる裏ワザ。検証
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材料: 国産レモン
HBで作る手間なしいちごジャム
ホームベーカリーでジャムも作れるって意外と便利だった
材料: いちご(小粒)、グラニュー糖、レモン汁
米粉で作るナン
ホームベーカリーで生地さえ作ってしまえばそのあとの発酵過程がないので焼くだけですぐに
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材料: パン生地、強力粉、サラダ油
パズーのパン
ジブリの映画、天空の城ラピュタで、パズーが作る目玉焼きをのせたトーストです。
材料: 食パン、卵、マヨネーズ、塩コショウ
米粉のパン
米粉を使ったパンは、小麦粉で作るパンより焼き上がりは、ずっと小ぶりになってしまうが、
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材料: 米粉(グルテン入り)、水、バター、はちみつ、スキムミルク、塩、ドライイースト
ごはんのおとも フキノトウ味噌
春ならではの食材。フキノトウの苦さもごはんと一緒ならびっくりするほどのおいしさ。ご飯
...
材料: フキノトウ、味噌、砂糖、酒、みりん、サラダ油
市松模様のよもぎ豆乳プリン
東京オリンピックのロゴにもなっている市松模様にしたプリンです。とても簡単に出来てカラ
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材料: 豆乳、砂糖、よもぎ粉、ゼラチン、黒みつ
春の味覚 セリと卵のすまし汁
セリと卵の王道の組合せ。春野菜の強い香りとアクの強い苦味には冬の間に溜まった余分なも
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材料: セリ、卵、水、顆粒だし
血液サラサラ あじのなめろう
薬味をたくさん入れて気の流れをよくし、n-3系脂肪酸EPA DHA を含む魚、あじで
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材料: あじ、しその葉、みょうが、しょうが、ねぎ、みそ
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