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石蕗（つわぶき）のキンピラ
つわぶきのキンピラ♪とっても美味しかったです。豚肉、ごま油ととてもよくあいます。
材料：
つわぶき、糸こんにゃく、豚肉、＊酒、＊砂糖、＊醤油、＊みりん、＊だし汁、たかの爪 小
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ワラビのポン酢マヨ♪～ワラビのあく抜き
アク抜きしたワラビをポン酢とかつおで・・またマヨネーズを少しいれてもマイルドになって
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材料：
ワラビ、新たまねぎ、かつお、ポン酢、マヨネーズ、＊水1リットルに対して、＊ワラビ
鯛の柚庵焼き
柚子風味のダシに漬けて焼く柚庵焼きです。手軽にできるようにアレンジしてみました。春の
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材料：
魚切り身、＊薄口醤油、＊みりん、＊酒、＊柚子の輪切り（柚子ジャム）、＊たかの爪（小口
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キャベツと菜の花のからしあえ
やわらかい春キャベツと菜の花のからしあえです。春のにがみを上手にいただいて美肌に♪
材料：
キャベツ、菜の花、かにかま（ハムなど）、＊白味噌、＊薄口醤油、＊砂糖、＊酢、＊ねりか
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