料理上手ではないけれど、覚書としてMYキッチンを使わせて頂けたらと思います。この ...

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鮭ふりかけ*塩鮭

一人ご飯が続き、機会を逃した塩鮭。ふりかけにして、早く食べ切りましょ。
材料: 塩鮭(冷凍、解凍済)、★酒、★みりん、★醤油、★醤油(追加用、なしも可))、●いりご ...

たら(鱈スキンレス)*白身フライ

スキンレスたら(皮なし鱈)で、簡単に白身フライを作りませんか?
材料: たら、マジックソルト(塩こしょう)、★小麦粉、★パン粉、★卵(溶き卵)、揚げ油

かぼちゃコロッケ

皮も使った、南瓜のコロッケ。あつあつを召し上がれ。
材料: 南瓜(種、わた抜き)、豚ミンチ、玉葱(みじん切り)、●クレイジーソルト(塩こしょう) ...

ツナ缶と大根の煮物

生姜の効いた、ちょっとピリ辛な煮物です。漬け汁も使います。
材料: 大根、ツナ缶(オイル漬け)、生姜(すりおろし)、★酒、★砂糖、●水、●醤油、●みりん ...

かじきの煮付け

優しい甘辛味です。
材料: 冷凍カジキ、ネギ(なしも可)、★水、★生姜、★砂糖、★酒、★醤油、★みりん

カニかま*具だくさんのかに玉

かに玉が食べたいな。卵だけじゃ物足りないから、半端野菜も入れてボリュームアップ♪
材料: カニかま、卵、人参、もやし、生椎茸、サラダ油、●水、●香味ペースト、●砂糖、●酒、● ...

ブロッコリーとツナのサラダ

赤、黄、緑のカラフルなサラダを作ってみました。
材料: ブロッコリー、ツナ缶(ノンオイル)、スイートコーン缶(ドライタイプ)、トマト 小、◆ ...

桜エビと煮干しの佃煮

桜えびが湿気ってきた。煮干しもあるし、ちょっと作ろうか・・・お弁当にも入れよう。そう ...
材料: 煮干し、桜えび、★醤油、★砂糖、★酒、★みりん、白ごま、かつお節(1袋2.5g)、青 ...

まぐろの頭肉*まぐろ大根

最近見かけるまぐろの頭肉(かしらにく)。生姜を多めにぴりっとした甘辛の煮物にしてみま ...
材料: まぐろ(頭肉)、大根、生姜、★水、★酒、★砂糖、★みりん、●醤油、ねぎ、◆醤油(仕上 ...

ふきとツナ缶*甘辛煮

生姜の風味と甘辛味が、良く合います。
材料: ふき(自家製水煮、市販水煮)、ツナ缶(ノンオイル)、★生姜、★酒、★砂糖、●醤油、● ...