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殿堂入りレシピ
塩麹 のレシピ 491品
塩麹の作り方から、塩麹を使ったおかず、お菓子のレシピ集。簡単にうまみがぐっとアップする、万能調味料を使っていつもとちょっと違う味付けを楽しみましょう。
塩麹マヨｄｅきゅうりアボカドゆで卵サラダ
まったりとして、とてもおいしいサラダです。家族にも好評でした。
※「マヨネーズ系のサ
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材料：
玉ねぎ(薄切り)、◎塩、砂糖、酢、きゅうり、○粗塩、ゆで卵、アボカド、レーズン（湯で
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鮭のクリームシチューパイ包み☆
液体塩こうじで鮭を漬け込むと生臭さが消え、ふっくら仕上がります☆
魚臭さがシチューに
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材料：
鮭（切り身）、液体塩こうじ、玉ねぎ（うす切り）、しめじ（小房に分けて）、ブロッコリー
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塩麹柚子こしょうｄｅ胡瓜トマト春雨酢の物
アボカドが入っているので、クリーミーな酢の物になりました。
※「塩麹」カテゴリに掲載
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材料：
胡瓜、◎粗塩、春雨(乾燥)、ゆで卵、トマト、●アボカド（つぶす）、●塩麹（ID :
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「分とく山」野﨑洋光が教える秘伝の薬味・たれ・塩麹レシピに収録されています
子どもと食べたい時短おやつに収録されています
