その他夏の麺料理 のレシピ 23品
沖縄そば、冷麺、ビーフン・・・。夏は麺の勢いがとまらない！色んなおいしさにチャレンジしよう！
我が家の絶品♪沖縄そば
代々伝わる自慢の一品！味覚と経験でしか
伝わらない味をレシピにしました(^^♪
娘に
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材料：
スペアリブ、生姜スライス、水、花かつお、水、塩、ほんだし、醤油、沖縄そばの麺、卵、か
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韓国冷麺
色は辛そうですが実は、スープも飲めます。酸味も辛味もさわやかでとっても美味しいです。
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材料：
韓国冷麺、大根・キュウリ・キムチ・大葉、蒸し鶏（又は焼き豚）、キムチ、*水、鶏がらス
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魅惑のシンガポールビーフン＊カレー味
カレー味の焼きビーフンをなぜかシンガポールビーフンといいます。簡単豪華で休日のお昼ご
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材料：
ビーフン、鶏胸肉、長ネギ、にんじん、セロリ、キャベツ、干し椎茸、しょうが（みじん切り
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ピピンネンニョン（韓国風汁なし冷麺）
韓国人のお友達に教えてもらった、汁なし冷麺。夏にぴったりのメニューです。
材料：
冷麺の麺（なければうどんやそうめんでも。）、牛薄切り、だしの素、きゅうり、ゆで卵、●
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トマトとツナとクリームチーズ×ひやむぎ✿
トマトとツナとクリームチーズのひやむぎを作ってみました。大葉たっぷり&トッピングのア
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材料：
トマト、ツナ缶（ノンオイル）、クリームチーズ、大葉、長ネギ、ひやむぎ、◎だし汁、◎し
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■チキンフォーと美味しいスープ作り■
ベトナムで食べたチキンフォー。簡単に美味しいスープを作りたくて。スープは中華スープに
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材料：
水、鶏胸or腿肉（あれば骨つき）、しょうが、にんにく、ねぎの青い部分、砂糖、●ニュク
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●あっさりきしめんで♡うまうま●
梅干しが決め手♪
家にあったものでササッと作った妄想メニューです。
材料：
きしめん（乾麺）、たまねぎ、きゅうり、わかめ、天かす、梅干し、めんつゆ（ストレート）
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激辛！！ホントに美味しい、汁なし韓国冷麺
ソウルで食べた有名店の冷麺が忘れられず、試行錯誤で 再現した感動の味！辛さは豆板醤で
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材料：
韓国冷麺（市販のもの）、ゆでたまご、キムチ、キュウリまたはレタス、１．ウェイパー（ま
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アイスプラントとトマトのこんにゃく冷麺
さっぱりと美味しいこんにゃく冷麺にトマトやわかめ、新玉葱、アイスプラント等を合わせた
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材料：
こんにゃく冷麺（市販品）、（こんにゃく素麺でも、トマト（中）、新玉葱（中）、コーン缶
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