トマトすき焼き

今回は「BOSCOエキストラバージンオリーブオイル」を使います。

トマトはくし切り、玉ねぎは1cm幅の半月切り、にんにくはみじん切りにする。

【割下をつくる】小鍋にみりんと酒を合わせて煮立て、しょうゆ、だし汁、砂糖を加え、砂糖が溶けたら火を止める。

<4>の鍋の中央に玉ねぎを入れ、中火にして2～3分火にかけ、<3>の割下を入れる。

野菜に火が通ったら、玉ねぎの上に牛肉を1枚ずつ乗せ、肉に火が通ったらお好みでバジルをちらす。溶き卵につけていただく。