皮付きじゃがいもと玉ねぎのホットサラダ

今回は、「リードクッキングペーパー」を使います。

じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま薄めの半月切りにし、水に5分さらして水気をきる。

直径25cmくらいの耐熱皿に、水にぬらして軽く絞ったリードクッキングペーパーを敷く。

ラップはかけずに電子レンジ（600W）で5分加熱する。

じゃがいもをボウルに入れ、熱いうちに塩をふって絡める。

玉ねぎのマリネと粒マスタードを加えて和え、器に盛り、あればパセリを散らす。