甘辛☆スイカレー！

まずすいかをくり抜きましょう！写真は半玉ですが、1／4玉くらいで600ccになると思います。

たまねぎ、にんにくは薄切り、なす、人参は輪切り、豚肉、ピーマンは一口大に切る。すいかは、ざるに入れてつぶし種を除きます。

オリーブオイル大さじ１とにんにくを鍋に入れ、弱火にかける。香りが出たら、たまねぎを弱火で炒めます。

その間に、別のフライパンに、オリーブオイル大さじ１豚肉を入れ、こんがり表面を焼いて、野菜も加え、油が回るように炒めます。

たまねぎの鍋に、炒めた肉と野菜を投入！　軽く混ぜて、すいかの汁を注ぎます！中火で、約15分、材料に火が通るまで、煮ます。

カレールーを入れて、さらに弱火で10分ほど煮ます。
途中煮詰まったら水を加えて適度なとろみにします。

見て♪濃厚でつややか〜な美しい照り☆スイカレーのできあがり！　カラーピーマンやすいかを飾ってカラフルに♪