パーフェクトスープ
作り方
コツ・ポイント
野菜を中火弱で蒸し煮にすることで、野菜本来の味と甘みが出ておいしさがぐんとアップします。水やだしを使わず牛乳だけで作ることで、コクや旨みが出てもの足りなさを感じさせません。
このレシピの生い立ち
浜内千波先生考案レシピ。だし代わりにもなる牛乳を余すところなく使った、やさしい味わいのまろやかなスープを考えました。実は牛乳は味噌汁など和風の汁物にも使えます。栄養満点なので、ぜひ毎日のメニューに取り入れてみてくださいね。
詳細検索
レシピID検索
メンバー検索