甘辛☆スイカレー!
作り方
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1
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まずすいかをくり抜きましょう!写真は半玉ですが、1/4玉くらいで600ccになると思います。
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4
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しんなりして来たら、白ワイン大さじ1を入れて、ふたをして、5分程弱火で蒸し煮にします。
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5
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その間に、別のフライパンに、オリーブオイル大さじ1豚肉を入れ、こんがり表面を焼いて、野菜も加え、油が回るように炒めます。
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6
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たまねぎの鍋に、炒めた肉と野菜を投入! 軽く混ぜて、すいかの汁を注ぎます!中火で、約15分、材料に火が通るまで、煮ます。
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7
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カレールーを入れて、さらに弱火で10分ほど煮ます。
途中煮詰まったら水を加えて適度なとろみにします。
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8
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仕上げに、ガラムマサラ、タバスコ、レモン汁を加えて、少し煮てできあがり!
味見をしながら、好みの辛さにしてください。
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9
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見て♪濃厚でつややか〜な美しい照り☆スイカレーのできあがり! カラーピーマンやすいかを飾ってカラフルに♪
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コツ・ポイント
香辛料と、レモン汁はお好みで♪ でも、入れる事でスイカ独特の青味が消えますのでぜひ入れてくださいネ。
トルティーヤに巻いて食べるのもおすすめです☆
トルティーヤに巻いて食べるのもおすすめです☆
このレシピの生い立ち
主人が大好きなすいかを、これまた大好きなカレーと一緒に食べさせてあげたい・・・との想いから♥
甘くてちょっと酸っぱくて辛〜い、トロピカルな仕上がりになりました☆
スイカの甘さが濃厚で、豚肉とも相性バッチリ!スイカの器で、見て楽しく、食べて楽しい、夏のカレーです♪
甘くてちょっと酸っぱくて辛〜い、トロピカルな仕上がりになりました☆
スイカの甘さが濃厚で、豚肉とも相性バッチリ!スイカの器で、見て楽しく、食べて楽しい、夏のカレーです♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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