あっつあつ♪牡蠣ドリア
hauoli☆
作り方
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1
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《バターライス》
にんにく・玉ねぎは、みじん切りにする。
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2
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フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを入れ、薄茶色になるまで炒める。
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3
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玉ねぎを加え、薄茶色になるまで炒める。塩・こしょうをし、味を整える。
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4
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バターを入れ、半分溶けたら、温かいごはんを入れ、炒め合わせる。
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5
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[４]は、バター（分量外）を塗ったグラタン皿に入れる。
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6
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《ソース》
ホワイトマッシュルームは、スライスする。
しめじは、１本ずつに手で分ける。
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7
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フライパンに、サラダ油を熱し、ホワイトマッシュルーム・しめじを入れ、炒める。
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8
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牡蠣を加え、炒める。
牡蠣に熱が通ったら、バターを加え溶かし、薄力粉を加える。具材にまんべんなくいきわたせる。
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9
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一旦、火を止め、牛乳を2/3量入れる。
軽く混ぜ合わせ、火（弱火）をつけ、トロミがつくように混ぜる。
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10
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トロミがついてきたら、残りの牛乳を少しずつ加え、ソース状にのばしていく。
出来上がったら、温かいまま[５]入れる。
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11
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[１０]にチーズをのせ、オーブンまたはトースターで焦げ目がつくまで焼く。
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コツ・ポイント
少しかためのソースなので、好みに合わせて牛乳で調整して下さい。
牡蠣は、熱しすぎると焦げやすく小さくなるので要注意です！
牡蠣は、熱しすぎると焦げやすく小さくなるので要注意です！
このレシピの生い立ち
海のミルクの旨みをドリアと一緒に味わいたくて、作ってみました。
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