たっぷり甘酢ネギソースのチキンソテー

鶏肉を大きめの一口大に切り、塩、こしょうを振って小麦粉をまぶす。

フライパンにゴマ油を熱し、中火で鶏肉の皮面を下にして焼き、しっかり焼き色が付いたら裏返して蓋をし弱火で４分蒸す。

蓋を取ってキッチンペーパーで水分を軽く拭き取って中火に戻し、鶏肉の水分を飛ばして器に盛る。