おせちに＊お煮しめ
Description
お正月用に作りました。大きめに切って一種類ずつ別々に煮ます☆
（分量明記し直しました）
（分量明記し直しました）
Ｃｈｉｎｏｃｏ
作り方
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1
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＜里芋＞里芋は皮をむいて半分に切り、お湯を沸かした鍋に入れ一度湯でこぼす。
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2
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1のお湯を一度捨てたらひたひたの水、みりん以外の●印の調味料を鍋に入れ、煮る。
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3
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楊枝がすっと通るくらいまで柔らかくなったら、みりん大さじ1を加えて汁気がなくなるまで煮詰める。
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4
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＜こんにゃく＞こんにゃくは1ｃｍの厚さに切って、真ん中に切り目を入れ、片方の端を切り目に通してくるっと返しゆでこぼす。
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5
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里芋同様にひたひたの水、★印の調味料で煮る。
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6
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＜れんこん＞ピーラーで皮をむき2ｃｍの厚さの半月に切る
。れんこんはゆでこぼさなくてOK。
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9
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＜ごぼう＞包丁の背でこすって皮をむき乱切りにする。
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11
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それぞれをきれいに盛り付けて出来上がり。
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コツ・ポイント
材料に合うように調味料の分量を調節します。煮汁が余った場合は煮あがった後冷めるまでそのままつけておくと味がしみます。
このレシピの生い立ち
毎年大晦日にはお正月用の煮物を煮ます。
Ｃｈｉｎｏｃｏ
