甘酢あんトロ～リ、アツアツ☆カニ玉
シニョリーナ♪
作り方
-
-
2
-
フライパンにサラダ油大さじ1を入れ、長ネギ→カニの順で軽く炒める
-
-
-
3
-
そこへ、干し椎茸と、竹の子を入れて、塩コショウをふり、炒めて全体に火を通す
-
-
-
4
-
いったん、フライパンから取り出して、1～2分置いて、あら熱だけ取る
-
-
-
5
-
卵は解きほぐし、そこへ、炒めた具を混ぜる（具は熱いままでOKです）
-
-
-
6
-
フライパンにサラダ油大さじ1.5を入れ、煙が出るまでカンカンに熱くしたら、油を回しておく
-
-
-
7
-
火を止めたら、5)の具卵を全部フライパンに入れる
-
-
-
8
-
最初だけ、ジュワっ！となるので、菜ばしでグルグルとゆっくり2～3周回し、火をつけ、また菜ばしで回して少し焼く
-
-
-
9
-
フライ返しなどで、円くなるように成形したら、フライパンを両手で持って一気に裏返す。
好きな固さに熱を入れたら皿に盛る。
-
-
-
10
-
甘酢あんの材料を鍋で沸騰させる。（味見をして、好みの甘さ酸っぱさに調整する。）水溶き片栗粉でトロミをつける
-
-
-
11
-
甘酢タレを具卵焼きにた～っぷりかけたら出来上がり～！
-
-
-
12
-
甘酢あんは、少し強めのトロミがあるほうが絡みやすく、食べやすいのでオススメです♪
-
コツ・ポイント
・カニの種類は何でもOK！
・具材の量によって、卵の数や、甘酢あんの量を調整してください
・具卵焼きは、フライパンだけで裏返すのが怖ければ、半分に割って、フライ返しで返せばOK!
・具卵焼きは、固めでも半熟でも、お好みのかたさでOK☆
・具材の量によって、卵の数や、甘酢あんの量を調整してください
・具卵焼きは、フライパンだけで裏返すのが怖ければ、半分に割って、フライ返しで返せばOK!
・具卵焼きは、固めでも半熟でも、お好みのかたさでOK☆
このレシピの生い立ち
甘酢あんをトロ～リいっぱいかけて、ご飯に合うレシピです！カニ玉の卵焼きは、固めでも、半熟でも、どちらでも美味しいのがポイント。具だって、アレンジできますよ♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
