アメージング！餃子

皮を仕込みます。
別レシピご参照。　

白菜を蒸します。色が透明になるくらいなので、15分くらい。蒸したら、細切り（縦切り）→荒みじん（横きり）にします。

白菜の水を、サラシ布で目一杯絞ります。水がでなくなるのが目安です。

餃子の皮に、具を詰めて行きます。餃子の皮はレシピ内、別レシピご参照。

鍋にお湯を沸かし、スープの材料を入れ、餃子を茹でます。中火で沸騰しない程度で、餃子が浮いて来たら出来上がり。