豚肉となすのめんつゆ煮

豚肉(薄切り)は一口大に切ります。ピーマンは乱切りにします。ナスは縦半分に切り、斜めに切り目を入れ、大き目の一口大に切ります。(大体1/2～1/3くらい)

鍋にゴマ油を入れ、豚肉を炒め、火が通ったら、ナス・ピーマンを入れ、油が回るまで炒めます。

調味料を入れ、ひたひたになるまで水を入れて煮こみます。
沸騰したら、落し蓋をし、10分くらいにてできあがり。
飾りに白髪ネギを盛りつけると綺麗！