麺つゆde金目鯛の煮付け

金目鯛を２等分に切り分けて、お湯をかける。

鍋に昆布を敷いて、酒とみりんと麺つゆを２：２：１の割合で入れて煮立たせる。（金目鯛を入れたときにひたひたになるように。）

昆布の上に金目鯛（皮目が上になるように）を載せ、強火で一気に煮る。味を見て、黒糖（砂糖）を加える。