きんかんのこっくりシロップ煮
yaburie
作り方
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1
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金柑は皮をよく洗い、ヘタを取り除き、重さを量る。
その重さをもとに、砂糖と水を準備する。
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2
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金柑を半分にカットし、中にある種を取り除く。
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3
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鍋に金柑、砂糖、水を全て入れ、強火にかける。
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6
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★保存方法１★
瓶などに入れて冷蔵庫で保存。保存方法は、りんごの紅茶ジャム（レシピID:1007208）参照。
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7
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★保存方法２★
ジップロックに入れて冷凍庫で保存。使うときは冷蔵庫で自然解凍させれば元に戻ります。
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8
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◎おまけ◎
金柑はビタミンCが豊富で、風邪予防、疲労回復、美肌効果などにいいそうです♪ぜひ取り入れたい食材ですね。
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コツ・ポイント
苦みが気になる方は、砂糖で煮る前に一度ゆでこぼしてください。
私はお菓子作りに使うことが多いので、金柑の季節にたくさん作って、冷凍保存しておきます。そのまま食べる場合は、冷凍せずに、作ったら食べきるほうがおいしいと思います。
私はお菓子作りに使うことが多いので、金柑の季節にたくさん作って、冷凍保存しておきます。そのまま食べる場合は、冷凍せずに、作ったら食べきるほうがおいしいと思います。
このレシピの生い立ち
やってきました！金柑の季節！
というわけで、定番の甘露煮にしてみました。
使用する砂糖をさとうきび糖に変えてみたら、色も味もこっくり優しい甘露煮になって大成功♪
というわけで、定番の甘露煮にしてみました。
使用する砂糖をさとうきび糖に変えてみたら、色も味もこっくり優しい甘露煮になって大成功♪
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