ぶきっちょさんも✿ストロベリーズコット。

【下準備】卵は冷蔵庫から出しておく。グラニュー糖と薄力粉はそれぞれ計量して3回ずつふるっておく。

オーブンを200度に温め始める。天板にオーブンシートを敷いておく。

【生地作り】ボールに卵を割り入れ、卵白のコシがなくなり全体的に小さな泡が立つまで泡立てる。

①の薄力粉を1/3ずつ少し高い位置からふるい入れ、木べらでさっくりと混ぜる。最後にバニラエッセンスも入れて混ぜる。

天板に生地を満遍なく流し入れ、何度か空気を抜いてから200度のオーブンで10分程焼いたら完成！

【注意】生地の量は我が家では天板1.5枚分です。一気に焼けるオーブンならまとめてどうぞ(ポイント参照)。

【中身の準備】☆の材料をボールに入れて8分だてに泡立てておく(ツノが立っておじぎをする程度)。

いちごとバナナはそれぞれ好みの厚さの薄切りにしておく。

【ケーキ生成】ボールにサランラップを敷きその上に粗熱をとったスポンジをボールのサイズに切って乗せる。

シロップ→生クリーム→いちごの順に重ねる。

もう一度生地を重ねて再度シロップ→生クリーム→バナナの順に重ねる。

最後に蓋をする分のスポンジを残しておいて、それ以外のスポンジを適当にちぎって詰める。

冷蔵庫から取り出しお皿を使ってケーキをボールから外す。

お好みのデコレーションをしたら完成！私は薄切りにしたいちごで周りを囲み、余ったいちご・ブルーベリー・アラザン・ミントで。

【果物について】お好みの果物で代用可能です。デコレーション用のものはナパージュでコーティングすると綺麗ですよ。